O vinho que está na garrafa é o mesmo do rótulo? Até pouco tempo, somente abrindo a garrafa era possível responder a esta pergunta.

Esther Machado Scherrer desenvolveu uma maneira de confirmar se o vinho que está dentro da garrafa é o mesmo apontado no rótulo da mesma.  A garrafa é colocada inteira no equipamento e em apenas 2 minutos, é feita a medição.   Após o processo, a garrafa (e o vinho) continuam exatamente como eram antes.

A pesquisa foi desenvolvida durante o mestrado de Esther, sob orientação do Dr. Luiz Alberto Colnago, pesquisador da Embrapa Instrumentação, credenciado  junto ao Programa de Pós-Graduação em Química Orgânica e Biológica do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP.   Atualmente a pesquisadora desenvolve seu doutorado também junto ao IQSC-USP.

Mais informações: http://jornal.usp.br/ciencias/tecnologia/equipamento-analisa-vinho-sem-abrir-lacre-da-garrafa/

Por Assessoria de Comunicação do IQSC